Bilinçli Diyet

         Şekerler saf karbonhidrattır ve yoğun enerji kaynağıdır. Bazı posa ögeleri dışındaki tüm karbonhidrat türleri insan vücudunda sindirim sırasında şekerlere dönüşür. Şekerler ve nişasta doğal olarak diğer besinlerde de bulunur; ekmek türleri, tahıllar, kurubaklagiller, kuru yemişler, süt, meyve ve sebzelerde de belirli oranlarda karbonhidrat bulunmaktadır.  Şekerli Besinler     Besinlere işleme veya hazırlama sürecinde şeker veya şurup eklenebilmektedir. Bu ekleme besinlerde doğal olarak bulunan şeker değildir. Doğal veya dışarıdan besinlere eklenen şeker arası farkı tanımlamak vücut için zordur. Dışarıdan besine şeker eklenmesi besinin enerji içeriğini artırır. Ülkemizde hamur işi ve sütlü tatlılar, reçel, marmelat sıklıkla sevilerek tüketilen besinlerdir ve enerji içerikleri yüksektir. Ayrıca kolalı ve gazlı içecekler, hazır meyve suları, şekerlemeler, dondurma, kek ve kurabiyeler şeker eklenerek üretilen besinlerdir.      Şeker ve şekerli besinlerin fazl

      Yemek yerken kendinizi durduramıyor musunuz? Öğünleri mi atlıyorsunuz? Geceleri atıştırıyor ve sonra kendinizi  mi cezalandırıyorsunuz? Bu alışkanlıkları değiştirmek sizin elinizde. Nasıl değiştireceğiniz ise aşağıdaki yazıda.           1. Yemeğinizi evde yemeye özen gösterin                                                              (düşündüğünüzden daha kolay)       Evde yemek yapmak oldukça hızlı ve kolay bir iş. Bu şekilde; fazla kalori, sodyum, şeker ve doymuş yağ alımını da azaltmış olursunuz.      Kahvaltı için sandviç hazırlamak 10 dakikanızı alacaktır. Tam tahıllı ekmeğinize fıstık ezmesi ve üzerine birkaç meyve.. Bu kadar kolay.     Öğle yemeğinde bol yeşillikli salatanıza ton balığı eklemeyi unutmayın.     Öğünler arasında acıkırsanız ev yapımı yoğurdunuza meyvelerinizi ekleyin.     SAĞLIKLI TABAKLAR HAZIRLAMAK KADAR KEYİFLİSİ YOK          2. Gün boyunca kendinize yakıt verin      Öğünlerin atlanması genellikle aşırı yeme ve sağlıksız y

    NE KADAR TUZ TÜKETMELİYİZ? Günlük toplam tuz alımı, 5-6 grama  denk gelen 1 çay kaşığı ile sınırlandırılmalıdır. Kaynak: WHO ve diğer referans kurumlar                               NE KADAR TUZ TÜKETİYORUZ? Türkiye'de günde ortalama 15 gram yani önerilenin yaklaşık 3 katı kadar tuz tüketiliyor. Kaynak: SALTURK-2 Araştırma, 2012         GÜNLÜK TÜKETİLEN TUZUN KAYNAKLARI NELERDİR? TÜRKİYE'DE HER 10 KİŞİDEN 3'ÜNDE HİPERTANSİYON GÖRÜLMEKTEDİR ! Kaynak: PatenT2 Araştırması, 2012 TÜRKİYE'DE HİPERTANSİYONU OLAN BİREYLERİN YAKLAŞIK YARISI   BU DURUMUN FARKINDA DEĞİL ! Fazla tuz tüketimi hipertansiyon ve inmenin en önemli risk faktörlerindendir.

            Zerdeçal;   birçok sağlık sorununda kullanılan sağlıklı bitkilerden biridir. Yemek ve salatalarda baharat olarak kullanılan zerdeçal aynı zamanda kilo verme sürecinde de önerilir.     ZAYIFLAMAK İÇİN ZERDEÇAL Yağ yakıcı ve metabolizma hızlandırıcı etkileri vardır.   Yağ hücrelerinin birikmesini engeller. Bölgesel yağlanma sorunu olan kişiler için de önerilir. Kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Vücutta insülin direncini önler.  Sindirim sistemini geliştirir. Bağırsakların ve midenin daha iyi işlemesine yardımcı olur. Vücuttaki aşırı yağın dışarı atılmasını sağlar.                 ZERDEÇAL NASIL TÜKETİLİR?       Pilav yapımında pirince eklenebilir. Pilava hem renk hem lezzet katacaktır.         Su + bal + zerdeçal karışımı yapılabilir.       Çorbalara, salatalara serpilebilir.       Kreplere eklenebilir.       Yoğurda katılıp tüketilebilir.         Karnaba har, lahana, soğan, pırasa, taze fasulye, kı

Kilo vermek zorlu ve sabır isteyen bir süreçtir ancak asıl zor olan diyet sonrası kilonuzu korumaktır.Araştırmalar, diyet yapanların büyük bir yüzdesinin sadece bir yıl içinde kaybettikleri kiloyu geri aldığını gösteriyor.Verilen kiloların yeniden kazanılmasında;   açlık hissimizin baş sorumlusu olan ghrelin hormonu önemli bir rol oynar. Diyet yaparken ghrelin seviyeleri yükselir ve açlığı arttırarak kilo vermeyi zorlaştırır. Ghrelin (açlık hormonu) midede üretilir ve mideniz boşaldığında salgılanır. Kan dolaşımınız üzerinden   beyninize gider, burada beyninize aç olduğunu ve yiyecek bulması gerektiğini söyler.Yani vücuda “YE”emri verir. Temel   işlevi iştahı artırmaktır.Daha çok yiyecek tüketir, daha fazla kalori alır ve daha fazla yağ depolarsınız.Ghrelin seviyeleriniz ne kadar yüksek olursa, açlığınızda o kadar fazla ve dayanılmaz olur.Kilo vermek için yemek yemiyorsanız;   daha yüksek ghrelin seviyeleri, günde daha fazla yiyecek ve kalori tüketmenize neden olabilir.