Bilinçli Diyet

Süt ya da yoğurt seçmek için markette uzunca süre harcıyoruz değil mi? Peki ya hangisini alacağız? Onlarca yıldır yoğurt hakkında birçok görüş ortaya atılmakta.   Tam yağlı yoğurt yerine az yağlı yoğurt tüketimini savunur nitelikteki çalışmalarda; az yağlı yoğurt tüketimi ile diyabet riski arasında ters bir ilişki olduğu gözlemlenmiştir. Az yağlı yoğurt tüketiminin diyabeti engellediği savunulmaktadır. Günlük 300-400 gramdan fazla az yağlı yoğurt tüketilmesi halinde diyabet riskinde çok daha fazla azalma olduğu görülmüştür. Az yağlı yoğurt tüketimi ile diyabet riski arasında ters bir ilişki gözlemlenirken, tam yağlı yoğurt ile diyabet arasında ise yüksek bir ilişki olduğu görülmüştür. Tam yağlı yoğurt tüketiminin; kardiyovasküler ve diğer kronik hastalıkların görülme sıklığında artışa sebep olduğu görülmüştür. Bütün bunlara karşılık tam yağlı yoğurt tüketiminin hem kalp sağlığı hem de kilo yönetimi üzerinde olumlu etkileri olduğunu gösteren çalışmalar da vardır. Süt

Sevgili danışanlarım; bu yazı ile pancar hakkındaki, bu ve bunun gibi birçok sorunuza cevap verebilmiş olmayı umuyorum. Tecrübeme ve araştırdığım makalelere dayalı olarak ilk olarak söylemem gereken “sebzeden zengin beslenmenin” vücudumuzdaki fizyolojik fonksiyonlar üzerine optimal  bir etkisi olduğudur. Son yıllarda, kırmızı pancarın biyolojik aktivitesine ve hastalıkları önleyici potansiyel faydasına olan ilgi artmıştır. Bir nitrat kaynağı olarak pancar yenmesi, nitrik oksit (NO) mevcudiyetini arttırmak için doğal bir yoldur ve özellikle hipertansiyonu önlemek ve yönetmekte oldukça etkilidir. Pancar bileşenleri; güçlü antioksidan, anti-inflamatuar ve kanseri önleyici aktivite göstermekte ve pancarın bu faydaları büyük ölçüde yüksek NO içeriğine atfedilmektedir. Ancak pancarın sağlığa yararlı etkileri olan tek bileşeni nitrat değildir. Pancar; askorbik asit, karotenoidler, fenolik asitler ve flavonoidleri içeren zengin bir fitokimyasal bileşikler kaynağıdır [1]. Bir dizi ar

                                 Kırmızı meyvelerin yüksek antioksidan kapasitesi ve sağlık yararlarını artık bilmeyen duymayan kalmamıştır. Kırmızı pancar da bu antioksidan besinler grubunun yıldızlı üyelerinden. Gelin bu süper besini biraz daha yakından tanıyalım.    Kırmızı pancar besin kısmı kök bölümünde olan, yeşil yaprakları ise toprak üzerinde kalan bir bitkidir. Hem kök hem de yaprak kısımları yenilebilir özelliktedir. Çiğ veya pişmiş şekilde kullanılabildiği gibi suyunun da besleyici özelliği yüksektir (suyunun kalori değeri yüksek olduğundan dolayı aşırı tüketimden kaçınılmalıdır). Güzel rengini içeriğindeki betalain grubu maddelerden almaktadır.    İşte sağlık yararları ve pancar tüketmeniz için size 6 neden; 1. Kansere Karşı Koruyucu Kanser hastalıklarının en önemli nedeni serbest radikallerdir; pancar da içeriğinde bulunan antioksidanlar ile bu serbest radikeller ile savaşma konusunda en başarılı besinlerdendir. Özellikle pankreas, meme ve prostat kanserlerind