Patates, Muz, Dirençli Nişasta ve Sağlık..
Son
zamanlarda yayınlanan kapsamlı çalışmalar önceden de olduğu üzere, bir diyet
lifi olarak bildiğimiz ince bağırsaklarda sindirilemeyen dirençli nişastanın
sağlığa olumlu çok önemli etkilerinin olduğunu bildirmekteler..
Muz, patates,
tam tahıllar ve baklagiller gibi içeriğinde dirençli nişastayı doğal olarak
bulunduran besinlerden örnekler verebilirim bu arada bazı durumlarda kimyasal
yapısı değiştirilerek bazı ticari besinlere de eklenebiliyor..
Dirençli
nişasta ile ilgi çekici sayısızca yayın yapılıyor, son 10 yılda insanlar
üzerinde özellikle yemek sonrası şekeri artırıp artırmadığı, doygunluk ve
bağırsak sağlığı üzerine etkinliği konusunda büyük çaplı araştırmalar var.
Bu
çalışmalar dirençli nişastanın sağlık üzerine olumlu etkilerini desteklemeye
devam eder nitelikte mesela dirençli nişasta kan şekerinin kontrol edilmesinde
yardımcı bir faktör aynı zamanda kısa zincirli yağ asitlerinin oluşumuna destek
sağladığı için bağırsak sağlığı için son derece önemli bir konumda..
Sonuç olarak artık şunu biliyoruz; günlük yeterli posa tüketimi - en az 30
gr kadar- diyabet ve kalp hastalıkları gibi kronik hastalıkların gelişim
riskini ortadan kaldırabilmek için sağlıklı ve dengeli diyetin bir parçası aynı
zamanda bir diyet lifi olan dirençli nişastanın bağırsaklar içerisinde kısa
zincirli yağ asit oluşumunu artırarak bağırsak sağlığı üzerine faydalı
olduğudur ve bu konuda insanlar üzerinde yapılmış gerçekten tutarlı birçok
araştırma bulunduğudur.
Sağlık olsun..
Yorumlar
Yorum Gönder